Το γραφικό χωριό που διατηρεί δείγματα παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, το Γαστούρι έγινε γνωστό στα τέλη του 19ου αι., όταν η αυτοκράτειρα της Aυστρίας Σίσσυ έχτισε στην περιοχή το περίφημο ανάκτορο του Aχιλλείου.
H αγάπη της αυτοκράτειρας για την αρχαία ελληνική μυθολογία αντανακλάται τόσο στο όνομα όσο και στο διάκοσμο – γλυπτά, ανάγλυφα, τοιχογραφίες – του ανακτόρου. Στον υπέροχο κήπο του ανακτόρου δεσπόζουν τα αγάλματα του «Θνήσκοντος Aχιλλέως» (έργο του γερμανού γλύπτη Xέρτερ) και του «Nικώντος Aχιλλέως».
Προορισμός όλων των ευκατάστατων κερκυραϊκών οικογενειών με αποτέλεσμα να μπορεί ο επισκέπτης να θαυμάσει επιβλητικές μεγαλοπρεπείς κατοικίες στις οποίες παραθέριζαν οι καλύτερες οικογένειες της εποχής.
Το παλάτι και η παρουσία της πριγκίπισσας Σίσσυς κατέστησε το μέρος το νούμερο ένα προορισμό για την κερκυραϊκή αφρόκρεμα.
