Άλλοι προτιμούν έναν γνήσιο Cold brew, άλλοι λαχταριστά και θρεπτικά smoothies. Tο μόνο βέβαιο είναι ότι όλα αυτά τα δροσιστικά ροφήματα για το καλοκαίρι είναι μια ανάσα αναζωογόνησης κάθε φορά που τα απολαμβάνουμε ενώ η θερμοκρασία μπορεί να μας κάνει να αγανακτούμε!
Cold Brew
Tι χρειαζόμαστε για να ετοιμάσουμε Cold Brew;
- Καφέ φίλτρου (μέτρια αλεσμένο, όσο γίνεται πιο καλής ποιότητας)
- Νερό (όχι βρύσης)
- Ένα βάζο
- Ένα τουλπάνι ή βαμβακερό πανί
Πώς ετοιμάζουμε τον Cold Brew;
- Τοποθετούμε τον καφέ στον πάτο του βάζου.
- Προσθέτουμε το νερό (η αναλογία που χρησιμοποιούμε είναι 1 προς 6, δηλαδή περίπου 170 γραμμάρια καφέ για 1 λίτρο νερό) και ανακατεύουμε απαλά.
- Τοποθετούμε το βάζο με τον καφέ και το νερό στο ψυγείο, όπου θα μείνει για τουλάχιστον 12 ώρες .
- Όταν βγάλουμε το βάζο από το ψυγείο, φιλτράρουμε αργά και προσεκτικά τον καφέ μας με το βαμβακερό ύφασμα. Αν απαιτείται, επαναλαμβάνουμε δύο ή τρεις φορές, καθώς ο καφές μας πρέπει να είναι διαυγής.
- Μπορούμε να τον τοποθετήσουμε σε ένα μπουκάλι, ή να τον μοιράσουμε σε ατομικά μπουκαλάκια, για να τον αποθηκεύσουμε στο ψυγείο.
- Σερβίρουμε με πάγο.
Γρανίτα κεράσι
Τα υλικά για την γρανίτα κεράσι:
- 500 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσια κομμένα στη μέση
- 200 γρ. νερό
- 150-200 γρ. ζάχαρη
Η εκτέλεση:
- Καλύπτουμε ένα ταψί που να χωράει στην κατάψυξη με αντικολλητικό χαρτί και βάζουμε πάνω τα κεράσια. Αν δεν χωράνε όλα τα κεράσια σε ένα ταψί, τα απλώνουμε σε περισσότερα. Τα αφήνουμε στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ.
- Όταν έρθει η ώρα της προετοιμασίας, ρίχνετε το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την τοποθετείτε στη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να “βράσει” για 10 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- Το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Μετά τις 2 ώρες, βγάζετε τα κεράσια από την κατάψυξη και το σιρόπι από το ψυγείο και τα ρίχνετε στο μπλέντερ.
- Πολτοποιείτε και η γρανίτα είναι έτοιμη!
Smoothie με ροδάκινο
Υλικά για το smoothie:
- 2 ροδάκινα
- ½ φλιτζάνι γιαούρτι (κανονικό γιαούρτι ή με γεύση ροδάκινο)
- ½ ποτήρι γάλα (ό,τι γάλα σας αρέσει)
Εκτέλεση:
Κόβετε τα ροδάκινα και προσθέτετε όλα τα υλικά στο blender και τα χτυπάτε. Σερβίρετε σε ποτήρι με πάγο. Αν θέλετε να γίνει super δροσιστικό, μπορείτε να αφήσετε για λίγη ώρα τα ροδάκινα στην κατάψυξη.
Smoothie με κόκκινα φρούτα και μπανάνα
Υλικά για το smoothie:
- 30 ml χυμό γκρέιπφρουτ
- μισό φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
- μισή μπανάνα
- 50 γρ κατεψυγμένα βατόμουρα (θα βρείτε σε συσκευασία στα super market)
- 100 ml κρύο νερό
Βάζετε όλα τα υλικά στο blender και χτυπάτε. Προσθέτετε αρχικά 50 ml νερό και μετά αν θέλετε πιο ρευστό το μείγμα προσθέστε και τα άλλα 50 ml.
Δείτε ακόμη, στο Διακοπές:
Φαγητό στον Αργοσαρωνικό: Ένας οδηγός για φαγητό σε Ύδρα, Αίγινα, Σπέτσες
