Ένα κέικ υπάρχει συνήθως σε κάθε νοικοκυριό, μιας και σου λύνει τα χέρια. Ένα κομμάτι αποτελεί ιδανική λιχουδιά για όλες τις ώρες της ημέρας και ειδικά αν πρόκειται για υγιεινές εκδοχές που δεν έχουν σε τίποτα να ζηλέψουν από γλυκά με πολλή ζάχαρη και θερμίδες. Και φυσικά αρέσει σε όλη την οικογένεια!
Κέικ βανίλιας
Τα υλικά που θα χρειαστούμε: 300 γρ. αλεύρι, 4 αυγά, 200 γρ. βούτυρο, 200 γρ. ζάχαρη της προτίμησής σας, ξίσμα πορτοκαλιού, γάλα, μπέικιν πάουντερ, βανίλια.
Παρασκευή: Χτυπήστε σε μίξερ χειρός το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και προσθέστε σταδιακά τα αυγά και το αλεύρι. Καθώς χτυπάτε τα αυγά, χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέστε το γάλα, το ξίσμα από το πορτοκάλι ανακατέψτε και σιγά σιγά ρίξτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-180 βαθμούς για περίπου 60′.
