Oι πίτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομίας. Μονάχα στους ζεστούς ξυλόφουρνους της Ηπείρου έχουν καταγραφεί περισσότερα από 200 διαφορετικά είδη πίτας. Πίτες για κάθε μέρα, πίτες για ειδικές περιστάσεις, αλμυρές, γλυκές, με φύλλο ή χωρίς, και γέμιση ό,τι μπορείτε να φανταστείτε. Χορτόπιτες, τυρόπιτες, γαλατόπιτες, πρασόπιτες, λαχανόπιτες, κιμαδόπιτες, ζυμαρόπιτες, κολοκυθόπιτες, κοτόπιτες και ο κατάλογος δεν σταματά πουθενά.
Εμείς, βρήκαμε τις συνταγές για χωριάτικη τυρόπιτα, πρασόπιτα και γαλατόπιτα και αν τις δοκιμάσετε το βέβαιο είναι πως θα μυρίσει το σπίτι σας…χωριό!
Χωριάτικη Τυρόπιτα
Τι χρειάζεστε:
½ κιλό φέτα, ¼ ανθότυρο, 4 αυγά, 5 χωριάτικα φύλλα, 50γρ. βούτυρο λιωμένο
Η ώρα της εκτέλεσης: Αρχικά χτυπάτε τα αυγά και τα αφήνετε κοντά σας. Έπειτα, ανακατεύετε τα δύο τυριά μεταξύ τους. Σε ένα ταψί αλείφετε με βούτυρο και στρώνετε το πρώτο φύλλο, το οποίο αλείφετε επίσης. Ρίχνετε το 1/4 από το μείγμα των τυριών, και από πάνω περιχύνετε το 1/4 των αυγών. Έπειτα, σκεπάζετε με φύλλο.
