Όχι, brunch δεν σημαίνει πάντα pancakes με αυγά και βούτυρο! Δεν σημαίνει croque madame με ρευστούς κρόκους ή διάφορα toast με σολομό! Τo brunch μπορεί να είναι vegan, να είναι homemade και φυσικά να είναι πεντανόστιμο μέσα από αυτές τις συνταγές για vegan brunch στο σπίτι.
Αυγοφέτες, αλλά σε vegan εκδοχή
Για την παρασκευή, αυτό που θα χρειαστείτε είναι ένα μείγμα από 200 ml φυτικό γάλα, 1 κ.γ σκόνη κανέλας και 1 κ.σ κορν φλάουρ. Μπορείτε σε αυτό το μείγμα προαιρετικά να βάλετε και μια βανίλια. Αφού ανακατέψετε αυτό το μείγμα, βουλιάζετε τις φέτες του ψωμιού για ένα δευτερόλεπτο τη κάθε πλευρά.
