Με αυτές τις έθνικ συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι θα βρείτε μια δημιουργική και άκρως γευστική διέξοδο από τα συνηθισμένα φαγητά που μαγειρεύετε στο σπίτι. Με υλικά που ήδη έχετε στην κουζίνα, μπορείτε να ταξιδέψετε γευστικά κάπου διαφορετικά και γιατί όχι, αυτές οι γεύσεις να γίνουν η αφορμή για κάποιο νέο μακρινό ταξίδι!
Ethnic Tastes: Οι στάσεις για αυθεντικό βιετναμέζικο στην πόλη
Αυτές είναι οι έθνικ συνταγές που σίγουρα θα αγαπήσετε
Fajitas με χοιρινό
Τι θα χρειαστείτε: μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε λεπτές φέτες, είτε από ψαρονέφρι είτε από λαιμό (για 2 άτομα-500 γρ), 2 πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, 1 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες, 1 αβοκάντο σε φέτες, 2 κ.γ κύμινο, 1 κ.γ σκόνη σκόρδου, 1 κ.γ πάπρικα, 4 μεγάλες τορτίγιες, αλατοπίπερο
Εκτέλεση: Ξεκινάτε ραντίζοντας το χοιρινό με λίγο ελαιόλαδο και το σοτάρετε σε ζεστό τηγάνι. Μόλις ροδίσει ρίχνετε τα μπαχαρικά και μόλις ψηθεί το κρέας το αφαιρείτε από το τηγάνι και στο ίδιο σκεύος σοτάρετε τις πιπεριές με το κρεμμύδι. Προσθέτετε μια πρέζα αλάτι και μόλις καραμελώσουν τα λαχανικά αφαιρείτε. Παράλληλα, ζεσταίνετε για λίγο τις τορτίγιες στον φούρνο και μόλις είναι όλα έτοιμα, γεμίζετε τις τορτίγιες με τα λαχανικά, το χοιρινό και μερικές φέτες αβοκάντο.
Extra: Φυσικά, μπορείτε να κάνετε την ίδια συνταγή και με κοτόπουλο ακολουθώντας τα ίδια βήματα.
Φαλάφελ
Τι θα χρειαστείτε: 500 γρ ρεβίθια, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, μισό ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά (μόνο αν χρειάζεται), λάδι για τηγάνισμα
Εκτέλεση
Πρώτα από όλα, μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό για 24 ώρες. Την επόμενη ημέρα τα στραγγίζουμε και τα στεγνώνουμε πολύ καλά. Στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και αν δούμε πως το μείγμα δεν είναι πολύ συμπαγές, προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε και πλάθουμε μπαλάκια. Βάζουμε άφθονο λάδι σε ένα γεμάτο μεγάλο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 4 – 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Τα σερβίρουμε σε πιάτο ή μέσα σε αραβική πίτα σαν σάντουιτς μαζί με σος από ταχίνι, αγγούρι, ντομάτα, ψητή μελιτζάνα, πίκλες και μαρούλι.
Συνταγή από: themediterraneandish.com
Κοτόπουλο Satay
Tι θα χρειαστείτε: 2 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλο (μπορείτε και στήθος απλά το μπούτι θα είναι πιο ζουμερό), 200 ml γάλα καρύδας, 4 κ.σ φυστικοβούτυρο, 50 γρ ψητά αλατισμένα φιστίκια, αλατοπίπερο
Εκτέλεση: Αρχικά, βάζετε τα φιστίκια σε κάποιο multi και θα ψιλοκόβετε. Έπειτα, τα μεταφέρετε σε ένα μπολ μαζί με το φυστικοβούτυρο και το γάλα καρύδας. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα το χωρίζετε σε 2 μέρη.
Έπειτα αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, το περνάτε από ξυλάκια και το βουτάτε το μισό μείγμα. Σε μια ζεστή γκριλιέρα ή τηγάνι, ψήνετε το κοτόπουλο. Μόλις ψηθεί αποσύρετε και σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα και προαιρετικά με έξτρα φιστίκια και λίγο lime.
Thai σούπα
Τι θα χρειαστείτε: 1 φιλέτο κοτόπουλου, 5 γαρίδες μεγάλες,1 κ.σ τζίντζερ σκόνη, 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, 100γρ. noodles, 6 κουτ. σούπας γάλα καρύδας, χυμό από 1 lime, αλάτι
Εκτέλεση: Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το κοτόπουλο και τις γαρίδες και σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και να βγάλουν τα αρώματά τους. Μετά από 2 λεπτά αφαιρείτε τις γαρίδες. Παράλληλα, προσθέτετε στη κατσαρόλα 1 1/2 λίτρο νερό (ζεστό) και ρίχνετε τα λαχανικά μαζί με το τζίντζερ. Έπειτα, αφού καθαρίσετε τις γαρίδες από τα κελύφη τις προσθέτετε και αυτές στη κατσαρόλα. Αφού πάρει μια καλή βράση η σούπα, προσθέτετε τα noodles και ρίχνετε μέσα το γάλα καρύδας. Αφήνετε να πάρει μια βράση, κλείνετε τη φωτιά και περιχύνετε με το χυμό του lime.
Δείτε επίσης:
Με αυτές τις ιδέες για ζεστή σοκολάτα θα απολαύσετε το χιονισμένο τοπίο
Μαγειρεύουμε Ελλάδα: Γλυκές & αλμυρές συνταγές με σύκο που θα λατρέψετε
