Οι γαστρονομικές τάσεις στην Αθήνα δεν σταματούν να εξελίσσονται και να μεταβάλλονται. Αυτό δεν θα μπορούσε παρά να είναι θετικό για όλους τους Αθηναίους, αφού έχετε την δυνατότητα να γνωρίσετε διαφορετικές κουλτούρες, να απολαύσετε τις ιδέες νέων σεφ που πειραματίζονται και να τονίσετε τον πολυσυλλεκτικό χαρακτήρα της Αθήνας. Μία από αυτές τις τάσεις είναι η πιο εξελιγμένη και hype μορφή της καντίνας. Ας δούμε μερικές από τις πιο ξεχωριστές καντίνες της Αθήνας.
Γαλιάντρα
Το νέο project της Γωγούς Δελλογιάνη σε συνεργασία με τη Νέλλη Μποφίλιου, έφτασε στη πλατεία Αυδή του Μεταξουργείου εδώ και λίγες μέρες και έγινε αμέσως talk of the town. Μετά τη Στοά Φιξ η οποία λόγω των νέων μέτρων δεν μπορούσε να λειτουργήσει ως κλειστός χώρος, η ανήσυχη και πάντα δημιουργική Γωγώ Δελογιάννη μας συστήνει τη Γαλιάντρα σε ένα οικόπεδο της πλατείας Αυδή του Μεταξουργείου. Αντί για τραπέζια μπήκαν βαρέλια που βάφτηκαν πολύχρωμα, κρεμάστηκαν σημαιάκια και σειρές από λαμπάκια που παραπέμπουν σε φεστιβάλ φαγητού. Μερικά από όσα μπορείτε να δοκιμάσετε είναι τα εξής: σαλάτα με φράουλα, ντοματίνι και γραβιέρα, σάντουιτς με κοκκινιστό μοσχάρι πέστο από μυρωδικά και ψητές κόκκινες πιπεριές, ένα hot dog με χοιρινό που έχει μαγειρευτεί σε sous vide, έχει πίκλα αγγουριού, μουστάρδα και ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι και τέλος sloppy joes σε vegetarian και vegan εκδοχή, με κοκκινιστό κιμά σόγιας.
Info: Γιατράκου 4, Αθήνα | Fb Page
Mr Pug’s Canteen
Οι σεφ Γιώργος Βενιέρης και ο Σήφης Μανουσέλης εδώ και μερικά χρόνια με το Mr Pug στο Χαλάνδρι έμαθαν τα σωστά bao bun στους Αθηναίους. Το γαστρονομικό άγγιγμα ενός chef είναι εμφανές σε αυτή τη καντίνα καθώς οι γεύσεις είναι εκλεπτυσμένες και η πρώτη ύλη, με αποκορύφωμα του μενού την πάπια, το καθιστούν must προορισμό.
Info: Κατσουλιέρη 6, Χαλάνδρι | Fb Page
Johnie Hot Dog
Μια από τις κλασικές επιλογές εδώ και χρόνια είναι το Johnie Hot Dog που αριθμεί 3 καντίνες, σε Λεωφόρο Συγγρού, Ποσειδόνως και Ιερά Οδό. Με ένα αρκετά ικανοποιητικό εύρος μενού και σχετικά πιο κοντά στην κλασική έννοια της καντίνας από ότι οι παραπάνω, το Johnie Hot Dog είναι προσαρμοσμένο στις γεύσεις της νυχτερινής Αθήνας και συνεχώς εξελίσσεται με vegan επιλογές και πιο εκλεπτυσμένες γεύσεις.
Info: Λεωφ. Συγγρού, Λεωφ. Ποσειδώνος, Λεωφ. Αθηνών, Ιερά Οδός | Website
Δείτε επίσης:
Σάββατο πρωί στο κέντρο: Πού θα πάμε για καφέ και φαγητό
