Η 1η Νοεμβρίου είναι αφιερωμένη στη σπουδαία ελληνική ποικιλία του Ξινόμαυρου. Ο λόγος που επιλέχθηκε συμβολικά η πρώτη Νοεμβρίου είναι καθώς συμβαδίζει με την πλήρη ολοκλήρωση του τρύγου της ποικιλίας. Παράλληλα, θυμίζει και το γεγονός ότι το Ξινόμαυρο είναι η νούμερο 1 ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας.
Λίγα λόγια για την ποικιλία
Πρόκειται για την πιο ευγενή ερυθρή ελληνική ποικιλία του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα.
Θα την συναντήσετε στα ερυθρά κρασιά ΠΟΠ Νάουσα, ΠΟΠ Αμύνταιο, ΠΟΠ Γουμένισσα και ΠΟΠ Ραψάνη αλλά και σε αφρώδη κρασιά του Αμυνταίου (ΠΟΠ Αμύνταιο).
