Η επιτυχία στα παϊδάκια δεν είναι εύκολη υπόθεση. Το κρέας πρέπει να μυρίζει ωραία, να είναι ζουμερό στο εσωτερικό και το λιπάκι τριγύρω να έχει αποκτήσει αυτή την τέλεια τραγανή κρούστα… Σίγουρα όμως αν δεν έχετε ψησταριά στο σπίτι σας δεν μπορείτε να τα απολαμβάνετε όσο συχνά θέλετε και από την άλλη, σε πολλές ταβέρνες που θα έχετε δοκιμάσει το αποτέλεσμα δεν σας ικανοποίησε. Επειδή με αυτή την ιστορία ταυτιζόμαστε, σας βρήκαμε πού θα φάτε τα καλύτερα παϊδάκια στην Αθήνα και στα πέριξ.
Εδώ βγαίνουμε για τα καλύτερα παϊδάκια στην Αθήνα
Το Ρεμούτσικο, Άγιος Δημήτριος
Ένα γνωστό στέκι όσων κάποτε αναζήτησαν μια καλή ταβέρνα στην Αθήνα. Μόλις μπαίνει κανείς στον ευρύχωρο χώρο του Ρεμούτσικου, αντιλαμβάνεται τι τον περιμένει. Πρόκειται για την ταβέρνα με ίσως τα καλύτερα παϊδάκια της Αθήνας και γι’ αυτό είναι βέβαιο πως θα απολαύσετε κάθε μπουκιά.
Ηλίας, Θησείο
Το στέκι του Ηλία είναι ο καλύτερος τρόπος για να κλείσει μια όμορφη βόλτα στο γραφικό Θησείο. Με μαεστρία στο ψήσιμο, θα απολαύσετε στα όμορφα εξωτερικά τραπεζάκια της αυλής (ή στον μέσα χώρο αν κάνει κρύο), τρομερά λεπτοκομμένα αρνίσια παϊδάκια αλλά και ζουμερή μπριζόλα γάλακτος.
Το Γίδι, Μεταμόρφωση
Ο ναός του κρέατος της Μεταμόρφωσης είναι ένας χώρος που έχει στοιχεία της κλασικής «χωριάτικης» θα λέγαμε χασαποταβέρνας αλλά φυσικά, με μια εκλεπτυσμένη νότα.
Φυσικά αυτό που μας ενδιαφέρει είναι τα παϊδάκια και στο Γίδι θα τα απολαύσετε σε όλο τους το μεγαλείο. Ωστόσο, η γκάμα των επιλογών στο μενού είναι ευρεία και ικανοποιεί από τους πιο εκλεπτυσμένους πελάτες που θα προτιμήσουν μια medium rare Tomahawk ή T-bone μέχρι και αυτούς που θέλουν μια γεύση που θα τους ταξιδέψει σε διάφορα μέρη της Ελλάδας, όπως το κρητικό αντικριστό.
Καραβίτης, Παγκράτι
Πρόκειται για μια ταβέρνα με μακρά παράδοση. Διαθέτει μια πολύ γραφική αυλή η οποία γεμίζει τους καλοκαιρινούς μήνες και φυσικά, εκεί θα βρείτε άπαιχτα παϊδάκια. Συνοδέψτε τα με φρέσκα χόρτα, τυρόπιτα και το αρωματικό κεφτεδάκι του Καραβίτη που θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια.
Μαύρος Γάτος, Παγκράτι
Πρόκειται για το μαγαζί που η φήμη του μιλάει από μόνη της. Όσοι έχουν ψάξει το καλό παϊδάκι στην Αθήνα, σίγουρα πέρασαν από τον Μαύρο Γάτο. Εκεί λοιπόν θα βρείτε ζουμερό αρνάκι και θα το συνοδεύσετε με πολύ καλό κρασί.
Για παϊδάκια εκτός Αθηνών
Το Τρίγωνο, Καλύβια
Δεν θα χρειαστεί να οδηγήσετε για αρκετή ώρα, ώστε να βρεθείτε στα ξακουστά για το κρέας τους, Καλύβια. Ανάμεσα σε πολλές από τις ταβέρνες των Καλυβίων, μια είναι αυτή που ξεχωρίζει και θα σας προσφέρει ποιοτικό φαγητό κάθε φορά. Πρόκειται για μια ψησταριά η οποία προσφέρει μόνο άψογα ψημένο φρέσκο κρέας, κάθε είδους. Από τα ζουμερά παϊδάκια κοτόπουλου, μέχρι το συκώτι ή το σουβλιστό αρνί.
Μια και θα βρίσκεστε στην ευρύτερη περιοχή των Μεσογείων όμως, θα δοκιμάσετε τα παϊδάκια προβατίνας. Στις σούβλες του, σιγοψήνονται τόσο αρνάκια, όσο και κεφαλάκια (για τους μερακλήδες), κοντοσούβλι κατσίκι ή αρνί και κοκορέτσι!
