Στα πλαίσια της προστασίας του περιβάλλοντος, τα Eco Hotels αυξάνονται κάθε χρόνο. Πρόκειται είτε για ήδη υπάρχοντα ξενοδοχεία που προχωρούν σε σημαντικές περιβαλλοντικές βελτιώσεις στη δομή τους και στη λειτουργία, προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις στο περιβάλλον, είτε για νέα ξενοδοχεία που χτίζονται από το μηδέν με βασικό άξονα την προστασία του περιβάλλοντος.
Ένα οικολογικό ξενοδοχείο συνήθως πρέπει να πληροί τα βασικά κριτήρια: οικολογική βιωσιμότητα, αποδεδειγμένη συμβολή στην εξοικονόμηση ενέργειας, παροχή προγραμμάτων περιβαλλοντικής εκπαίδευσης, παροχή οικονομικής απόδοσης στην τοπική κοινότητα.
