Το πιο διάσημο ελληνικό πρωινό, που τρώγεται στο χέρι, ζεστό και με έντονη μυρωδιά από φρέσκο βούτυρο και καλό τυρί. Η ποικιλία στην τυρόπιτα είναι φυσικά, μεγάλη. Και συνήθως ο καθένας έχει τη δική του αγαπημένη στο φούρνο της γειτονιάς. Υπάρχουν, όμως, κάποια τυροπιτάδικα που αποτελούν κάτι παραπάνω από κλασική αξία.
Άριστον
Η φήμη του Άριστον πάντα προηγείται και όχι άδικα. Πρόκειται για μια από τις πιο ιστορικές τυρόπιτες και γενικότερα πίτες, της Αθήνας. Εκεί, θα δοκιμάσετε πάνω από 120 διαφορετικές παραδοσιακές πίτες από όλη την Ελλάδα. Οι τυρόπιτες κουρού φυσικά είναι το best seller. Γνήσια υλικά, νόστιμη ζύμη, μεράκι και αγάπη για την παράδοση αποτελούν τη συνταγή για την διατήρηση αυτού του ιστορικού μαγαζιού στο κέντρο της πόλης. (Πού θα το βρείτε; Βουλής 10, Σύνταγμα)
Μάμ
Μια ακόμη τυρόπιτα θρύλος, βουτυράτη με ολόχρυσο χρώμα, σερβίρεται στο κέντρο της Αθήνας, στη συμβολή των οδών Πανεπιστημίου και Ιπποκράτους, αλλά και στην Πεσματζόγλου και Σταδίου. Τυρόπιτα που σερβίρεται ίδια και απαράλλαχτη από το 1958, μένει επίκαιρη μέχρι και σήμερα χάρη στην κλασική συνταγή της.
Μακεδονικόν
Άλλη μια τυρόπιτα στο κέντρο της πόλης, που αξίζει να δοκιμάσετε. Στη Σόλωνος στο ύψος της Ιπποκράτους βρίσκεται το Μακεδονικόν, του οποίου η πρόσοψη ακόμη θυμίζει κάτι από την παλιά Αθήνα. Εκεί θα δοκιμάσετε τυρόπιτα ταψιού που θα γίνει η αγαπημένη στάση σας πριν τη δουλειά αλλά και μπουγάτσα, σπανακόπιτα ή κιμαδόπιτα. (Πού θα το βρείτε; Σόλωνος 73, Αθήνα)
Fillo
Το Fillo μπορεί να μην είναι ένα ιστορικό μαγαζί που έχει πολλά χρόνια λειτουργίας στο βιογραφικό του, ωστόσο είναι μια από τις στάσεις που όποιος αγαπάει τις τυρόπιτες και τις πίτες γενικότερα, πρέπει να κάνει. Εκεί θα βρείτε τυρόπιτα ταψιού… made in Greece, με ταψιά που έρχονται καθημερινά από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Κασερόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης Ραιδεστού, τυρόπιτα Πέλλας, βιολογική τυρόπιτα με μαρμελάδα ντομάτας και παπαρουνόσπορο, είναι μερικές από τις επιλογές που ξεχωρίζουν. (Πού θα το βρείτε; Καραγιώργη Σερβίας 14, Σύνταγμα)
Δήμητρα Γουναρίδη
Πρόκειται για ένα ιστορικό μαγαζί, που συμπληρώνει έναν αιώνα χειροποίητης παράδοσης από τις χαμένες πατρίδες. Η τυρόπιτα είναι απλή, τραγανή, τριγωνική, τηγανίζεται και όταν την δαγκώσετε βγαίνει ζεστή και λαχταριστή η κρέμα φέτας. Εδώ όμως, μπορείτε να πάρετε, εκτός από την εκπληκτική κιμαδόπιτα και πρασόπιτα, όλες τις πίτες τους κατεψυγμένες σε ταψάκι, για να τις ψήσετε στο σπίτι σας. (Πού θα το βρείτε; Ευαγγελικής σχολής 3-5, Νέα Ιωνία)
Δείτε επίσης:
Fine Dining: Πού θα φάμε από βραβευμένους σεφ στην Αθήνα;
